L’équilibre alimentaire

par L. BERNARD, infirmière préventionniste

« Nous avons classé les aliments en trois groupes selon le Programme National de Nutrition Santé, le PNNS. Puis les élèves ont rempli eux-mêmes, avec mon aide, le tableau correspondant au groupe des aliments bâtisseurs, des aliments énergétiques et des aliments protecteurs ! […] Nous avons aussi parlé des risques encourus lorsque nous mangions trop gras, trop salé, trop sucré !  Et nous avons conclu que l’essentiel était de manger un petit peu de tout, que rien n’est interdit, et qu’il fallait se faire plaisir ! »